12 de septiembre de 2022.
En la península cubana de Hicacos, el Centro de Convenciones Plaza América acogerá la duodécima edición del Festival Internacional Varadero Gourmet, del 12 al 16 de septiembre.
El evento -cuya temática principal será la ecogastronomía- está organizado por el Ministerio de Turismo de Cuba, la OSDE Cubasol, la Empresa Extrahotelera Palmares, la agencia de viajes Havanatur y la Comercializadora ITH. Están convocados empresarios y especialistas vinculados a la comercialización, gestión y capacitación de bebidas y alimentos en los sectores estatal y privado, académicos y clientes de todos los destinos turísticos cubanos.
El XII Varadero Gourmet se enfoca a revolucionar el concepto de la gastronomía a través de la cocina saludable, sostenible y la soberanía alimentaria. Entre sus objetivos se encuentran también renovar las ofertas existentes hoy en las instalaciones turísticas, promover el intercambio de experiencias y conocimientos entre los conocedores del sector y posicionar a Cuba como un destino de calidad en cuanto a los servicios de restauración, bares y cantinas, mediante una combinación de nuevas tendencias y apego a las raíces de la identidad nacional.
Las presentaciones, talleres, clases magistrales, paneles de expertos, catas comentadas y otras actividades seguirán las siguientes líneas de contenido:
• Gastronomía sostenible y saludable.
• Cocina de aprovechamiento.
• Alimentación, cultura y salud mental.
• Las dietas, ¿un estilo de vida?
• Estilización de la cocina tradicional cubana.
• Maridajes de vinos, espirituosos, Habanos, chocolate y café.
• Las bebidas analcohólicas en sus distintas variedades.
• Retrospectiva y realidades de los rones cubanos.
• Lo moderno y lo gourmet en la gastronomía ligera.
• Alimentos de ida y vuelta.
• Presentación de nuevos productos.
El programa de Varadero Gourmet 2022 será anunciado el 4 de septiembre. Para inscripciones, información, reservas y envío de trabajos, puede contactarse a las direcciones de correo dir.operaciones@gee.palmares.cu, gastronomia1@gee.palmares.cu y eventos@rocio.var.palmares.cu
