7 de octubre de 2022.
Directivos de la Empresa Extrahotelera Palmares S.A. informaron sobre las novedades que traerá el XII Festival internacional Varadero Gourmet 2022. La cita tendrá lugar del 12 al 15 de septiembre en el Centro de Convenciones Plaza América de este balneario cubano.
En conferencia de prensa efectuada en el restaurante sostenible “Fabio” de La Habana, Jorge Luis Acosta -director general de Palmares- explicó que Varadero Gourmet 2022 promoverá la ecogastronomía como tema central, y será una excelente ocasión para que empresarios y académicos del sector intercambien experiencias y difundan sus propuestas.
Recordó la importancia que tiene para los establecimientos de Palmares lograr la satisfacción de cada cliente, así como el trabajo de la empresa para posicionar a Cuba como un destino gastronómico basado en la fusión de tradiciones, contemporaneidad y sostenibilidad.
La ecogastronomía es un concepto que procura elegir los ingredientes de cada plato de forma que prevalezca el respeto y la conservación del medio ambiente. El abastecimiento proviene de la agricultura, pesca y actividades locales, garantizando la frescura y calidad de los suministros. Se utilizan productos de estación, y se elimina también el costo financiero, energético y medioambiental proveniente de la transportación a grandes distancias.
En el encuentro, profesionales de los sectores estatal y privado mostraron sus ofertas y servicios, encaminados a enriquecer la integralidad del Destino Cuba ante los viajeros internacionales.
El programa de Varadero Gourmet 2022 (disponible en este enlace) incluye conferencias a cargo de miembros de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura -FAO por sus siglas en inglés-, proveedores, profesores universitarios, cantineros y otros expertos. También se desarrollarán eventos competitivos: elaboraciones culinarias, técnicas de cantina, técnicas de salón, cata y diseño de stands.
Para inscripciones y participación en el festival, se sugiere contactar al email eventos@rocio.var.palmares.cu o los teléfonos 53 45 668181 ext 302 y 53 45 66 8163.
Fuente: Buen Viaje a Cuba
