8 de agosto de 2024.
El Festival Internacional Varadero Gourmet transcurrirá del 11 al 13 de septiembre en el Centro de Convenciones Plaza América. “La evolución de la gastronomía cubana” será el tema central durante tres jornadas dedicadas a promover el aprendizaje y la socialización de experiencias en relación con el arte el culinario.
La programación del evento incluirá conferencias, exposiciones, competencias de cocina, gastronomía y coctelería. Así explicó la directora comercial de la Empresa Extrahotelera Palmares, Ariadna Viñas, durante conferencia de prensa en el centro nocturno Gato Tuerto, ubicado en el Vedado capitalino. El encuentro contó también con la presencia del director adjunto Lázaro Casabella.
De acuerdo con los detalles ofrecidos, las temáticas a debate se enfocarán en “cambios en la cocina para preservar», «tradición y alta cocina», «cocina artística», «hitos que marcan la gastronomía en el tiempo», «saberes de la cocina alternativa», «evolución o tradición renovada», «sabores, destrezas y modernidad del Habano Sommelier en Cuba», «la enseñanza de la gastronomía y su rol educativo» y «economía circular en la gastronomía cubana».
Como es tradicional, la cita reservará espacios competitivos y, en esta ocasión, se concursará en seis modalidades de cocina y servicios gastronómicos (mejor chef plato entrante, mejor chef plato principal, mejor chef postre, mejor somelier maridaje, mejor dependiente y mejor equipo gastronómico) y dos modalidades de coctelería (estilo clásico y estilo flair).
Representantes de España, Chile, Canadá, Italia, Francia, Estados Unidos, Brasil, China y Cuba confirmaron ya su presencia. También asistirán expositores internacionales como Masoliver, Master & Master, Pucara, Prochile, Bodega Joan Sardá, Bodegas Torres, VIMA, Freixenet, MG Gran Castor y Proxcor. A nivel nacional, participarán ITH S.A., Bucanero, Havana Club Internacional, Los Portales, La Estancia, CIMEX, CubaRon, Multiservice, Coralac, Acopio Santiago de Cuba y los 3 Gallegos SURL.
El Festival Internacional Varadero Gourmet está organizado por la empresa Palmares con el apoyo del Ministerio del Turismo y el grupo Cubasol.
Todavía es posible reservar espacios y contratar los servicios en el Centro de Convenciones Plaza América. Contactos: Ing. Zulema Afa al email: eventos@rocio.var.palmares.cu. Teléfonos: (045)668181 ext. 302 y (045)668163, también al 53288016.
