Page 13 - BVC02_2021_RUSO

НАСЛЕДИЕ

происходит процесс передачи этих знаний,
уже были объявлены Культурным наследием
кубинского народа в 2016 году».
Сообщество Маэстро кубинского легкого рома
объединяет множество мужчин и женщин, на
протяжении десятилетий связанных с ремеслом
создания и производства этого спиртного напитка.
Разделенные на категории (аспиранты, маэстро, и
первые маэстро), эти специалисты сегодня хранят,
оберегают и передают традиции возрастом
более 155 лет. Их основная функция заключается
в сбережении культуры рома в стране, а цвет,
интенсивность и другие характеристики сортов
рома позволяют сравнить его с кубинским
народом.

Женская чувственность стала частью сообщества
в 2016 году, когда Саломея Алеман стала
первой женщиной, получившей звание
Маэстро кубинского рома. В 2019 году к ней
присоединилась Ноэми дель Торо, а в настоящее
время на стадии подготовки находятся еще три
аспирантки. Саломея Алеман не раз указывала
на значимость деятельности, связанной с
ромом в кубинской культуре, и в то же время
всегда пропагандировала, как и все Маэстро,
ответственное потребление рома.
Маэстро легкого рома работают на заводах, в
помещениях для естественного состаривания,
в помещениях для смешивания, на фабриках
по производству рома на Кубе. Их знания,
передающиеся из поколения в поколение,
охватывают и процессы сохранения погребов

11