Page 17 - Buen viaje a Cuba. Revista Turística y Cultural. Edición 3. Idioma Español, 2021

PATRIMONIO

Según los archivos de la provincia de Santiago
de Cuba y el testimonio de los Maestros Roneros
hijos de la Ciudad Héroe, el nombre de Don
Pancho se debe a que su primer encargado se
llamó Don Francisco Savigne y Lombard, al que
llamaban Pancho. Cuentan que este hombre
participó en la guerra de 1895 junto a Emilio
Bacardí Moreau, quien fue el primer alcalde de la
ciudad de Santiago de Cuba. En aquel momento,
principios del siglo XX, Bacardí era el presidente
de la compañía ronera y cuando se abre la nave
de añejamiento, nombra a Francisco Savigne
como encargado.

Actualmente la nave Don Pancho es la más
grande del país, en extensión y también en
la cantidad de líquido añejado. Es la que más
barriles alberga con las bases añejas más
antiguas de rones que hay en Cuba.

Santiago de Cuba, con más de quinientos años
de historia, atesora los secretos de la elaboración
del ron ligero cubano, una exquisita mezcla que
tiene como sagrado lugar la Catedral del Ron
Cubano, título muy bien puesto a la Bodega Don
Pancho, que llega a sus cien años de existencia.

Abrió sus puertas en 1921 y desde entonces
ha resguardado las bases de los rones añejos.
Ha sido testigo y albacea de la creación de las
mezclas exquisitas que los Maestros Roneros de
Cuba convierten en rones famosos y apreciados.
En ese espacio, casi mágico, entre barriles de
roble blanco, se conservan las tradiciones de más
de siglo y medio de antigüedad, relacionadas con
la técnica de la destilación y del añejamiento.
Todo lo que sale de la Bodega Don Pancho lleva
una garantía de calidad, que es reconocida por
los expertos y los clientes de todo el mundo.

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